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沢山釣りたい!美味しく食べたい!を追求していきます!
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2週間熟成 絶品フグの味!
真空パック熟成。酸素を排除することで酸化や雑菌繁殖を防ぎ腐敗を遅らせる技術であるが、食味にどのような変化を及ぼすのか今回コモンフグで比較を行ってみた。具体的には2週間寝かせたものと本日釣ってきたものとの比較。真空パックを開封してみる。匂い...
2023年2月12日
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気ままにフグ釣り @鴨居一郎丸
久しぶりのフグ釣り 一郎丸さんにやってきました。 本日は土曜日の快晴ですが 寒いからですかね 18名と休日にしては少なかったです。 ちょっとした寝坊でつくのがギリギリに バタバタと釣りの準備開始!(船宿さんすみません。。。) 本日の仕掛けは自...
2023年1月29日
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